|
|
Tortilla Met Chorizo En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram geneden chorizo
3 eetl. olijfolie
2 grote uien
6 eieren
12 groen of zwarte olijven zonder pit
2 eetl. gehakte peterselie
versgemalen zwarte peper
zout
450 gram voorgekookte aardappelschijfjes
100 gram geraspte kaas
Voorbereiding:
Pel de uien en snjd ze in smalle ringen.
Kluts de eieren met de in plakjes gesneden olijven,1 eetl. peterselie,peper en zout.
Bereidingswijze:
Bak de plakken chorizo in een ruime koekenpan in 1 eetl. olijfolie.
Schep ze uit de pan.
Bak de uiringen 2 min. in het bakvet.
Voeg de rest van de olijfolie toe en bak de aardappelschijfjes ca. 5 min. mee.
Leg de chorizoplakjes erop en giet het eimengsel erover.
Bak tot de eieren beginnen te stollen.
Strooi de kaas erover,leg een deksel op de pan en laat de kaas smelten.
Serveer de tortilla n punten gesneden en strooi de rest van de peterselie erover.
|
|
|